3月27日，福建閩清縣供電公司塔莊鎮(zhèn)供電所員工黃文鋒和黃忠坦來(lái)到福建省茶粉粉干有限公司，為客戶檢查用電設(shè)備運(yùn)行情況，確保企業(yè)生產(chǎn)用電可靠。
發(fā)源于閩清縣茶口村的粉干制作技藝迄今已有800多年歷史。這種從南宋嘉定年間傳承下來(lái)的制作技藝，在一代代粉干手藝人手中不斷演變。2017年，閩清茶口粉干制作技藝被列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
磨漿、壓漿、搗丸、煮丸、壓粉、煮粉……茶口粉干制作技藝包含13道工序，環(huán)環(huán)相扣。2016年，為響應(yīng)國(guó)家節(jié)能減排號(hào)召，福建茶粉粉干公司使用電氣化設(shè)備加工替代了原有的純手工制作，每個(gè)工序參數(shù)可控，做出來(lái)的粉干品質(zhì)更穩(wěn)定。
“傳統(tǒng)制作技藝中用石磨研磨米漿的工序被電動(dòng)磨粉機(jī)替代，用柴火蒸煮粉丸的工序被電鍋爐替代，使用電氣化設(shè)備加工粉干不僅節(jié)約了人工成本，生產(chǎn)過(guò)程也更加節(jié)能環(huán)保了。”福建茶粉粉干公司負(fù)責(zé)人林建輝介紹。
近年來(lái)，閩清縣供電公司組織員工深入茶口村，為粉干加工企業(yè)電氣化改造提供技術(shù)支持，助力這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
林寶盛是茶口粉干制作技藝的第20代傳人，從事粉干制作已近40年。在說(shuō)起傳統(tǒng)粉干制作的時(shí)候，林寶盛說(shuō)：“過(guò)去我們做粉干開(kāi)工之前得先看天象，因?yàn)楸仨氃谇缣鞎穹邸Ｒ慌鄹勺鱿聛?lái)要兩天左右。但現(xiàn)在，只要架起遮頂布，擺上電風(fēng)機(jī)，就算陰雨天氣也能曬粉。”
當(dāng)天，黃文鋒和黃忠坦也來(lái)到了林寶盛的粉干加工作坊，幫他排除了電風(fēng)機(jī)故障，并調(diào)整了加工坊內(nèi)部線路布局，合理分配了線路的負(fù)荷。
電氣化改造讓茶口粉干的制作不再需要“看天”。2022年，閩清縣茶口粉干產(chǎn)量達(dá)2.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值3億元，成為帶動(dòng)村民增收致富的特色產(chǎn)業(yè)。如今，茶口村六成以上的村民從事粉干加工。茶口粉干不僅暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還遠(yuǎn)銷馬來(lái)西亞、日本、加拿大、美國(guó)等國(guó)家。
為了確保茶口粉干產(chǎn)業(yè)供電可靠，閩清縣供電公司密切跟蹤產(chǎn)業(yè)發(fā)展用電需求，持續(xù)開(kāi)展配電網(wǎng)改造升級(jí)工作。2022年12月，塔莊鎮(zhèn)供電所對(duì)茶口村的10千伏茶口線進(jìn)行了智能化改造升級(jí)，更換絕緣導(dǎo)線1.5千米，新裝5臺(tái)“三遙”開(kāi)關(guān)，在提高供電可靠性的同時(shí)也讓該村的配電網(wǎng)更加智能。（陳德鈞 唐宇航）
評(píng)論